番茄锅底的做法 海底捞自制番茄锅底的做法

1、将葱姜蒜洗干净，然后将葱切成小段，姜切片。

2、将番茄从中间划十字，放入沸水锅中去皮，切成大块。

3、锅中倒入热油，放入花椒大料香叶用小火炒香，捞出来之后丢掉。

4、再放入葱姜蒜炒出香味，再放入番茄。

5、不停地翻炒，炒到番茄出汤汁。

6、再放入浓汤宝2个。

7、加入少量盐和糖调味，糖不可放太多。

8、煮沸后然后倒入清水，再次煮沸。放入一点干辣椒和四季青。