1、做法一原料：辣椒面、食用油各适量。做法：把食用油烧热后浇在辣椒面上，趁热搅拌均匀放凉即成。2、做法二原料：辣椒面、胡椒粉、五香粉、芝麻、细盐、食用油各适量。做...

1、土豆淀粉500克，食盐3克，生抽陈醋各15毫升，小米辣50克，香菜段30克。2、碗中放适量的蒜末，葱花，辣椒面，用热油炸香。3、紧接着加入适量的食盐，生抽，陈醋搅拌均匀，放在一旁备用...

1、食材：海蜇皮400克，韭菜30克，小米椒4克，蒜5克，料酒20克，食用油20克，香醋20克，生姜5克。2、洗净的香菜切末，韭菜切寸段，小米椒和大蒜剁成碎末。3、热锅凉油，下大蒜小米椒碎，小火...

1、鸡腿800克，姜片100克，淀粉50克，腐乳30克，生抽，蚝油各15克，黑胡椒粉，白糖食盐各5克。2、首先用牙签把鸡腿扎一些小孔，加入一勺淀粉，抓两分钟，用清水清洗干净，控水备用。3、碗...

1、田鸡补益炖汤原料：田鸡2只，乌豆50克，淮山15克，当归20克，生姜2小块，葡萄干少许，红枣10枚。2、将田鸡剖净；生姜去皮。3、将田鸡肉、姜、乌豆、葡萄干、红枣、药材共入炖盅，并...

1、拿到椰子，用刀刃将椰子壳外表面的纤维清理干净；2、在椰子尖的这一头，转着圈用手按，找到椰子眼，椰子眼是可以按下去的；3、找到椰子眼以后插入吸管，把里面的椰汁倒出来；4、...

1、准备材料：红萝卜1条，白萝卜1条，玉米2条，高丽菜1/4颗，大白菜1/4颗，黄豆芽100公克，香菇10朵，水。2、将所有材料洗净后切块，放入炒锅中以大火快炒2分钟后取出备用。3、取一大...

1、制作椒盐排骨一定要选用精肉排，尤其是以比较嫩且稍微带点肥肉的为佳。2、排骨洗净剁好以后要提前腌制入味，腌制排骨时可以选用各种你喜欢的调味料，但黄酒和盐都是必...

1、沙县小吃实际上属源远流长的古代中原饮食文化传统的一个分支，沙县的不少小吃，还保留着古老的传统意识文化的特点，有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点，堪称古代中...

1、在烹调中，干葱和葱姜一样，主要兼具去腥、提香之几重功效，只不过香味尤其浓郁，而辛味却略淡于生蒜和大葱，不抢味，却又能令主食材的味道更加香浓。2、干葱只有南方才有，又...

1、给蔬菜焯水既不能冷水下锅，也不能热水下锅，只能沸水下锅并保持大火猛攻，这样焯出来的蔬菜口感好，营养损失也是最少的。2、蔬菜焯水之所以要沸水下锅，那是因为蔬菜中都...

1、炖肉汤真的没必要焯水，不管是骨头汤、鸡汤还和肉汤。2、如果焯水，这些食材中的营养会随着焯水的汤倒掉，而且食材的味道也会减少大部分，汤喝起来就没那么鲜美了。营养...

1、萝卜缨又称萝卜叶：萝卜叶为十字花科植物萝卜的根出叶，又名萝卜杆、莱菔叶和莱菔菜。现代营养学研究表明，萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜，如 Vc 含量是萝卜的 2...

1、食材：鱼400g、鸡蛋1个、生粉1勺、鸡粉1小勺、盐适量、胡椒粉适量。2、鱼先用盐和姜丝腌二十分钟。3、去骨取出肉，剁成泥。4、加入一勺生粉，盐，鸡粉，打一个鸡蛋，只取其蛋...

1、主料：肥肉400克。 2、辅料：水适量。 3、肥肉切3-4毫米的小片，这样熬煮的快点。 4、切好的肥肉放进锅中。熬猪油最好用铁锅，因为温度比较高，不粘锅怕伤涂层，同时顺便还润...